❀ 技术特色

       由上海交通大学张少辉教授带领的科研团队历经10余年，研发出具有功能型小分子肽产品。以牛乳酪蛋白为底物，模拟人体内蛋白细化吸收利用方式，采用益生菌发酵加酶解，将大分子酪蛋白在体外降解为易吸收、具有多种生理活性的小分子肽。再经高速离心分离、微滤和纳滤组合、低温浓缩，深冷冻真空干燥等工艺精制而成的小分子活性肽产品。

       主要技术内容：

       1. 生物活性物质的分离和提纯；

       2. 生物活性多肽和生物活性多糖应用产品开发：固体饮料、护肤品。

❀ 应用成效

       2017年，依托上海交通大学专利技术，与上市公司合作创立了浙江辉肽生命。科技有限公司。公司主要生产和销售益生菌蛋白肽、乳源肽、小分子肽和牛奶水解健康蛋白肽等功能型产品。2021年至今，连续三年被评为浙江省创造力百强和专利百强企业。