科技研发成果
食品营养与安全检测
发布时间：2016-11-06
来源：
| 图片 | 技术名称 | 简介 |
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| 可食性涂膜在食品保鲜中的应用。以农业加工副产物壳聚糖等为基质，添加天然抗氧化剂、抗菌剂制备成的可食性涂膜，能够有效延长果蔬采后保鲜期. . . | |
2 |
| 建立了基于比较基因组学的生物信息学分析平台SMM，发掘食源性致病菌特异分子检测靶点，构建指示假阴性的扩增内标或活菌内标... | |
| 3 | .png) | 通过提取、半纯化，经完全/不完全水解以及特异性衍生化处理，利用现代仪器手段（FTIR、GC、HPLC等），分析获得... | |
| 4 |  | 世界上首次提出基于自由基机制的3-氯丙醇酯形成机理，并率先研究其急性毒性和肾毒机制，为油脂食品安全生产提供了科学依据... | |
| 5 |  | 绿色包膜技术和蛋孔固液渗透压微环境调控。有效解决蛋品行业瓶颈：营养缺失、生物危害、品控不均... |
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