领先技术：

世界上首次提出基于自由基机制的3-氯丙醇酯形成机理，并率先研究其急性毒性和肾毒机制，为油脂食品安全生产提供了科学依据，相关研究成果发表在食品领域国际知名期刊J. Agri. Food Chem.上，并已申请专利。

成果获奖：

研究成果获得了2012年中国粮油学会科学技术一等奖，2014年德国油脂科学学会奖，2014年美国油脂化学学会杰出研究生奖，2015年上海市科技进步二等奖。

平台建设：

建立了食品加工过程中毒害因子筛选平台，评价毒害因子的潜在毒性并深入研究其毒性作用机制，为食品加工和食品安全提供科学参考和技术支持。相关研究论文已发表于Food & Chem. Toxicology和Toxicological Sci.上。

成果转化：

丰益集团世界500强企业

行业影响力和市场效益：

产品得到雀巢、惠氏、多美滋等国际知名食品企业的高度认可，并已在多家企业应用推广。