科技研发成果
蛋品绿色加工与品质调控技术
发布时间：2016-11-18
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专有技术：绿色包膜技术和蛋孔固液渗透压微环境调控。有效解决蛋品行业瓶颈：营养缺失、生物危害、品控不均。
知识产权：建立了相应的产业化技术，并集成了蛋品加工全产业链的系统控制技术，形成了自主知识产权（2项授权专利，5篇SCI论文）
成果转化：蛋品龙头企业——江苏高邮鸭集团
•渗透压调控技术提高了蛋品的出油率，降低了产品的含盐量；该技术已被龙头企业红太阳选为行业内部推广标准之一；
•绿色活性包膜技术提高了蛋品品质均一性，成品破损率降低了5%，并保证了货架期内产品安全性；
•蛋品加工全产业链系统控制技术保证了产品的市场占有率，提高产品销售额15%，并促进了蛋品上下游相关产业的快速发展。
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