有一座城，有着“福建粮仓”的美誉，她的名字叫浦城，地处福建北大门，其出产的大米历史上曾作为贡米，自古就有“浦城收一收，有米下福州。”的说法。浦城大米因其口感香甜、粒粒熔香深受大众喜爱。

       有一个人，来自繁华国际大都市上海，他的名字叫蔡保松，上海交通大学农业与生物学院副教授，服务于浦城的福建省级科技特派员。

2017年，他因“米”与浦城结缘，加入了浦城县科技特派员队伍，2018年成为了浦城县的一名省级科技特派员。

“蔡教授的到来，对浦城大米品质的提升和产业发展规划是帮助非常大的。”浦城县发展改革和科技局副局长吴健介绍说，自从成为浦城县的科技特派员后，蔡保松在田间地头、企业基地、科研院校来回辗转奔波。在农民眼里，他是一位亲切可敬的“现代农民”，没有一点教授、大学专家的架子。

       浦城出好米 好米引来名教授

       有人问他，是什么吸引你长期奔走于上海、浦城两地？“我是一名农业科技人员，有着对农业农村科技发展的独特情怀。还有一个重要原因，是优质的浦城大米吸引了我，我现在也是‘新浦城人’啦！”蔡保松开心地说。浦城是中国籼稻的优势产地之一，自古以来，就是驰名的水稻生产基地和全国重点粮食生产基地县。

      “但浦城县水稻的产业化发展和带领农村富裕方面还没有形成优势，没有发挥出资源禀赋。”蔡保松一到浦城，就开始走田间、访农户、看基地，带领团队开展各种调研。为了弄清浦城县各乡镇的水稻种植情况，他每逢节假日都从上海赶到浦城县，深入各乡镇开展调查。他到过浦城的所有乡镇，走访了每一块粮食高产创建基地。经过三个多月的调研，他获得了浦城县的环境条件、水质情况、栽培习惯、种植模式和粮农种稻行为第一手资料。

全国作物栽培与生理大会做浦城县优质粮油生产主题报告

       时不我待，获得第一手资料后，蔡保松又着手于找水稻育种、栽培方面的专家教授，奔走于大学和科研院所。“解决浦城县水稻发展，要找最权威的专家‘把把脉’，只有‘脉’把好了，才能够‘对症下药’。”根据调查研究的结果和相关领域专家的分析建议，他撰写了8.2万字的《浦城县水稻产业现状及产业发展对策研调研报告》，并向浦城县委县政府进行了汇报。

       技术传帮带 培育新农人

       “农业生产也是个科学发展问题，高质量农业产业需要高水平的人才，特别是青年人才。”蔡保松介绍，为培养一批水稻种植和产业发展的专业人员，他利用自己是大学教师的优势，亲自制定教学方案。一方面在浦城县团委的帮助下，通过举办讲座、网上视频教育等途径，提高浦城青年农业人才的农业基础知识和种粮技能，帮扶返乡创业青年创新创业。近两年他共培养了浦城县回乡农民工和青年企业家19人，成效显著。另一方面，利用下乡期间的机会，对种粮能手和种养大户进行辅导和培训，将培训课堂带到田间地头。他每年都举办5至6次的水稻发展专题交流，以及1至2次的综合性水稻栽培与管理技术交流培训活动。

浦城县返乡青年培训

       “大米品质的好坏，品种的选择至关重要，蔡教授来了，在品种筛选方面就倾注了很多心血。”浦城县发展改革和科技局副局长吴健介绍，蔡保松带领团队对浦城大米种植的优良品种筛选、绿色栽培技术应用等方面，进行深入的研究和分析。他对浦城县200多个栽培品种的品种特性和理化性质都进行分析、研究，筛选出适宜浦城县大面积栽培的主要水稻品种。然后再对优选的品种进行理化、食味检测，并对相关数据进行了综合评判，提出了浦城水稻产业发展、品牌发展的最优推荐品种，很好地解决了浦城县水稻产业化、品牌化的品种选择问题。

浦城大米品牌发布会做报告

        服务企业 助力“浦城大米”提质增效

       要实现水稻产业化发展，培育和提升粮食龙头企业的竞争力是关键。浦之玉米业有限公司是南平市级龙头企业，是蔡保松挂点帮扶的企业，该公司生产加工的大米因其优质口感和营养价值深受市场青睐。通过调研，蔡保松发现该公司还存在一些问题。

为此，蔡保松邀请上海交通大学食品科学系吴金鸿副教授、河南省农业科学院农副产品加工研究中心李向红教授等专家及团队，深入浦之玉公司进行调研和技术帮扶。

       “真的要感谢蔡教授，有了他的帮扶和指导，我们对公司的发展前景充满了信心。”浦之玉公司负责人林益春言语间对蔡保松充满了谢意。

与浦之玉米业林董事长交流绿色稻米加工问题

       品牌战略是浦城大米产业实现可持续发展的需要。通过蔡保松牵线搭桥，上海交通大学专家还联合国内水稻品质研究单位的专家，对浦城县筛选的品牌稻米品质与资源禀赋等关键数据进行分析和论证，形成了浦城县优质稻米生产的质量指标体系，并在此基础上提出了浦城县水稻生产的专业化、品牌化推广规范，为浦城水稻品牌指标化、标准化发展提供了支撑，也为品牌宣传提供科学依据。

       浦稻天成源生态，科技“喷煮”粒粒香。“作为一个农业科技人员，我就应该去突破产业发展瓶颈，让浦城的水稻产业强起来，让浦城稻农富起来，让浦城农村美起来。”对于在浦城的科特派工作，蔡保松如是说。