研究员  

青浦蛙稻米教授工作室
食品专业国际SCI 收录期刊以及国内核心期刊的论文审稿人
电话：021-34205715
电子信箱： wuy@sjtu.edu.cn

研究方向：
       天然产物功能因子的研究、乳业生物技术基础研究及乳制品的开发、农产品的贮藏与加工。

研究项目：
       主持国家等纵向项目7项，主持企业合作横向项目7项，参与国家自然科学基金项目2项。

成果专利与奖励：
       专利：一种胖大海多糖及其制备方法和应用，专利号：ZL200710045091.0（排名2），胖大海单一多糖SPA及其制备方法和应用，专利号： ZL200710045606.7（排名2），一种发酵乳制品及其制备方法，申请号：200910056221.X（排名3）；一种香精微胶囊的制备方法，专利号：ZL 201310204624.0（排名1）；一种苦豆子多糖的超声波提取方法，专利号：ZL 201310533163.1（排名1）。
2009年获上海交通大学“晨星青年学者奖励计划”优秀青年教师后备人才二等奖。2012年，获得上海交通大学农业与生物学院“农源优秀青年教师奖励计划”B类资助。