上海红刚青扁豆生产专业合作社成立于2004年8月18日，是一个致力于青扁豆购产销一体化的新兴农业企业。采用“公司+合作社+基地+农户”的运营模式，旨在做优、做强、做大青扁豆优势产业，增强服务社会的功能。
      合作社在上海交大农业与生物学院和区农技推广中心等专业技术部门的指导下，培育出19个青扁豆新品种。