基地位置：

       上海佳欣茭白专业合作社（青浦区练塘镇太北村北王浜307室）

基地概况：

       上海佳欣茭白专业合作社成立于2009年5月，主要从事茭白、莲藕等水生蔬菜的种植和销售，目前在练塘地区拥有2300余亩土地上海佳欣茭白专业合作社实行种产销一体化经营模式，采用统一生产、统一销售。作为青浦区乃至上海市唯一一家种植“水八仙”的合作社，已具有一定的蔬菜种植规模，形成了“一社一品”的格局，常年与上海市青浦区蔬菜站等市区科研院所、高等院校、推广单位合作，推行水生蔬菜绿色生产标准化，严格按操作规程组织生产，“茭白”已全部绿色认证，销售渠道顺畅，茭白、莲藕等水生蔬菜年销售7000余吨，在练塘镇、青浦区知名度较高，品牌带动效益强。

示范内容：

       上海交通大学食品加工与包装团队针对青浦地产水生蔬菜（以水八仙为代表）病虫害生态防控技术不完善、采后损耗高、货架期短等制约产业发展的关键技术瓶颈，与上海佳欣茭白专业合作社开展产学研协同攻关，在水生蔬菜采后商品化处理等提质增效管控技术方面取得了一系列应用性研究成果。研发了具有抗菌、抗氧化、可控阻隔等不同功能的食品包装材料，结合低温、臭氧、静电场等物理技术解决了生鲜水生蔬菜失水、氧化、微生物滋生、货架期短等商品化问题，并开发保健咀嚼片等精深加工产品。